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Muchas son las voces que opinan sobre qué tipo de cocina es mejor: una placa de gas, una vitrocerámica o una cocina de inducción. Cada una tiene sus pros y sus contras, y para los indecisos, para quienes buscan la comodidad de las vitrocerámicas pero el ahorro que supone usar gas natural, butano o propano, hay una solución perfecta: Las vitrocerámicas de gas.
Se trata de un "gasodoméstico", nombre que recibe por su funcionamiento gracias al gas, aunque también se las conoce como placas "cristal-gas". Este híbrido combina la comodidad de una vitrocerámica eléctrica con el ahorro y la eficiencia del gas, además de que son más seguras que las placas tradicionales de gas. Una nueva tendencia que podremos ver cada vez en más casas.
En algunos casos, la apariencia es idéntica a las vitrocerámicas o placas de inducción ya que hay un cristal que separa la fuente del calor de la propia batería de cocina con la que cocinamos. En otros, sí que podemos ver el fuego y los quemadores, pero el diseño se aleja tanto de las típicas cocinas de gas que incluso cuesta reconocerlas.
Las vitrocerámicas de gas aparecieron alrededor del año 2000 como alternativa a las vitrocerámicas eléctricas, ya que consumen mucha electricidad y se nota en la factura de la luz. Es cierto que los primeros modelos no eran la panacea porque tardaban en calentarse, gastaban mucho y los cristales no se limpiaban bien, pero en los últimos años han mejorado muchísimo y ahora son una tendencia en las cocinas de todo el mundo.
No son pocas las ventajas con las que cuenta instalar una vitrocerámica a gas en casa:
Foto: VItrocerámica de gas de Vitrokitchen
Tras estudiar qué son y cómo funcionan las vitrocerámicas a gas, llega el momento de pararte a pensar en los detalles que tienes que observar antes de decidir qué modelo comprar, porque en función de tus necesidades deberá cumplir algunas características u otras. Los puntos principales que deberías tener en cuenta son:
Algunas de las marcas y modelos más populares del mercado que se pueden encontrar actualmente son:
Esta marca cuenta con numerosas opciones de encimeras de gas y entre ellas encontramos su vitrocerámica de gas sin fuego. Tiene tres fogones y dos zonas de calor residual. Su rejilla se puede desmontar y lavar. Se enciende de forma muy rápida y alcanza la temperatura que escojamos con velocidad. Además cuenta con un sistema de seguridad para que los niños no puedan encenderla. También se puede programar el apagado de los fuegos y, en caso de que se vaya la luz, puede seguir funcionando 24 horas más gracias a su batería incorporada. Está disponible tanto para gas natural como butano.
Esta marca opta por ofrecer modelos mixtos que combinan fuegos de gas y otros eléctricos o de inducción. El modelo egd6576nok funciona con gas natural pero puede usarse con butano también. Y por supuesto con electricidad. Mantiene el calor, cuenta con dos fuegos de diferente tamaño tanto en la zona de inducción como en la de gas. Una opción muy interesante para los más indecisos.
Esta marca cuenta con vitrocerámicas de gas como esta, el modelo MVG 7650N, de cristal con quemadores a gas. En este caso son cinco y funciona tanto con butano como con propano. Se enciende de forma automática gracias a los mandos de su frontal, con los que también se regula la temperatura. Además, el fuego central está especialmente pensado para preparar woks.
Balay usa cristal negro templado de alta resistencia para sus diseños, que es no solo bonito sino también muy fácil de limpiar. Como este modelo 3ETG663HB, que cuenta con tres fogones y control del fuego de nueve niveles, además de autoencendido y un sistema de seguridad que corta la salida de gas en caso de detectar que no hay llama.
El cambio en las típicas cocinas de gas es notable. Más modernas, seguras y pensadas para el día a día. Hay quien dice que lo que se cocina con estos fuegos queda más rico, que tiene otro sabor. ¿Qué opinas?
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